藏壽司號稱「全球首家旗艦店」本月初在台北車站開幕,雖然這是台北的第二家分店(第一家在捷運松江南京站),但是排隊人潮也依然洶湧。

造訪當天是上班日,我和倫大概下午四點半左右抵達。電梯到五樓,緩緩打開門……

等候區是滿~滿~的人

 

不論是APP預約(搜尋:EPARK.TW)或是現場候位,都要先抽號碼牌等候叫號。號碼牌上寫著預估時間:72分鐘,但座位數多、翻桌率高,實際上我們只花了30分鐘不到就入座。

 

座位寬敞舒適,不過即使是熱戀中的情侶,還是會不留戀地分開面對面坐並緊緊各自依著迴轉軌道XD (談戀愛之前要先填飽肚子啊!)

包廂桌面很寬,餐具菜單調味料等一應俱全,還能自己沖抹茶。另外還會送上沾醬(柚子醋醬滿適合沾花枝白肉魚)。這裡的握壽司不含山葵,喜歡嗆辣口味必須自行點上。

 

藏壽司以盤數計價,一份均一價40元,少數80元的品項就是壽司下疊兩個盤子。大部分品項是兩貫* 40元或80元,但有些單份40元只有一貫,這樣定價有些微妙。大概是為了視覺平衡做的調整,因為這類的品項整體比較長

*一貫,壽司單位詞。為了食用方便性,將原本一貫的份量分為兩個。現在也以「一貫=一個」的觀念較為普遍,但到日本用餐時還是依店家定義。

 

我們一餐下來吃了15盤壽司加一碗味噌湯。其中清爽的大生鮮蝦(一貫)和肥肥的燒炙鮭魚肚炙烤照燒豬最好吃~!

 

大生鮮蝦,清爽有甜味

 

燒炙鮭魚肚,火烤後的油脂入口就像美味燒肉口感

 

炙烤照燒豬五花,口感又甜又潤,肉也軟嫩

 

 基本上,來客量越大食材就會越新鮮。美味與否就端看各人口味喜好。以下是我們覺得「還不錯」、「還可以」的。

 

山藥泥鮪魚軍艦,鮪魚沒有存在感

 

海鮮海膽軍艦

 

鰈魚緣側

 

醃漬生鮮蝦

 

黑胡椒燒霜鮪魚,好吃但輸鮭魚肚

 

花枝佐石澤沙拉醬,沙拉醬不錯,但我戴牙套吞不下去

 

究極蟹肉棒,這盤的有點乾萎(

 

豬肉鹽味五花

 

▲海膽軍艦,有點腥苦,本日最不推

 

如果要享用握壽司之外的餐點,如湯品、天婦羅、甜點等需要以螢幕點餐。餐點完成後再以上層軌道「直送」到座位。我們點了個蛤蜊味噌湯,果然還是日本人的口味,鹹了點 (

 

空盤置入桌邊機器中,除了能自動計算價格,每滿5盤還可以抽獎。皇天不負苦心人,抽到第三次終於中獎啦!(與男友兩人對視流淚

 

 

飽餐後螢幕點選結帳,工作人員會來確認金額,現在還有粉絲團按讚打卡9折優惠活動。整體用餐經驗不錯,看著壽司轉轉轉就很愉快(媽媽說:跟小孩一樣)。環境乾淨明亮,空間寬敞。最重要的是,能吃到讓人驚豔的餐點,這便相當值得了。

 

 

 

 

 

藏壽司(台北館前店)

營業時間:平日1100 - 2200、周六及例假日1030 - 2200

地址:台北市中正區館前路125


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