曾經在各大百貨公司設櫃的廣田洋菓子,現在只剩下天母三個據點。天母總店座落於住宅區內,就像一般日本的社區蛋糕店,裝潢不太華麗、店員不一定年輕卻相當親切,但可以保證的是,蛋糕都是店內製作新鮮供應。

 

廣田洋菓子的招牌——日式栗子蛋糕(蒙布朗),和一般認知的蒙布朗外型很相似,頂端都是以栗子泥奶油擠成條狀覆蓋裝飾。但兩者在顏色、口感和口味都略有不同。法式較甜、日式則是口感較為濕潤。

 

廣田的日式栗子蛋糕在我的童年中佔有一席之地,第一次嘗到栗子泥奶油和以往的鮮奶油口感截然不同,嘗起來有栗子香氣,增加奶油的層次;討喜的鵝黃色奶油和蛋糕體,柔柔的展現和風特色。

(法式蒙布朗的栗子多以酒調味,是大人的味道)

 

除了栗子蛋糕之外,其他單片蛋糕也相當受到顧客青睞。當日造訪天母總店時大概是下午兩點多,店內就有不少看起來像是附近居民用餐,舒舒服服的在店內享用一杯飲品與單片蛋糕,另外也提供飯麵類或排餐與蛋糕優惠組合。

 

 

 

雖然人總是習慣美化記憶,但我真的、確切的覺得

栗子蛋糕變了

以前的有栗子碎夾層,現在的只有鮮奶油貫穿整個蛋糕體……

說不失望是騙人的,暗自決定改天再買個4”6”蛋糕,一定要吃到那糖漬栗子碎。

 

另一片藍莓乳酪蛋糕,藍莓醬上有一層薄薄的透明糖漿,可綜合乳酪中檸檬酸味。檸檬味乳酪很清爽,適合搭配味道較重的紅茶。

 

冷藏小泡芙是店內人氣產品之一,但我並不明白軟軟的泡芙有甚麼魅力,不知道怎麼推薦,不過他們的冰淇淋泡芙就讓我「很明白」了,倒是推薦一試(同樣是軟泡芙皮,和PAPA的口感不同)

 

 

下回嘗試餐點組合,希望能有愉快的經驗,再補充於這篇食記

 

廣田洋菓子

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(02)2873-3481

台北市天母東路101 (天母新光三越旁)

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